Въведение
Калциевият пропионат се използва като консервант в голямо разнообразие от продукти, включително, но не само хляб, други печива, преработено месо, суроватка и други млечни продукти. В селското стопанство тя се използва, наред с други неща, за предотвратяване на млечната треска при кравите и като хранителна добавка пропионатът пречи на микробите да произвеждат необходимата им енергия, както правят бензоатите. Въпреки това, за разлика от бензоатите, пропионатите не изискват кисела среда.
Калциевият пропионат се използва в хлебни изделия като инхибитор на мухъл, обикновено при 0,1-0,4% (въпреки че фуражът на животните може да съдържа до 1%).
Приложение
1 Като хранителна добавка той е посочен като Е номер 282 в Codex Alimentarius. Калциевият пропионат се използва като консервант в голямо разнообразие от продукти, включително, но не само хляб, други печива, преработено месо, суроватка и други млечни продукти.
2 В селското стопанство се използва, наред с други неща, за предотвратяване на млечната треска при кравите и като хранителна добавка.
3 Пропионатите пречат на микробите да произвеждат необходимата им енергия, както правят бензоатите.
Въпреки това, за разлика от бензоатите, пропионатите не изискват кисела среда.
4 Калциевият пропионат се използва в хлебните изделия като инхибитор на мухъл, обикновено при 0,1-0,4%
5 Калциевият пропионат може да се използва като пестицид.