Параметри на продукта
Име на продукта | Изомалт |
Вещ | Стандартен |
Външен вид | Бял кристален прах |
GPS плюс GPM съдържание | По-голямо или равно на 98.0 процента (макс. 102 процента) От които 43-57 процента са GPS |
Вода (кристална и безплатна) | По-малко или равно на 7.0 процента |
D-сорбитол | По-малко или равно на 0,5 процента |
D-манитол | По-малко или равно на 0,5 процента |
Редуциращи захари (като глюкоза) | По-малко или равно на 0,3 процента |
Обща захар (като глюкоза) | По-малко или равно на 0,5 процента |
Свързани продукти | По-малко или равно на 2.0 процента |
Съдържание на пепел | По-малко или равно на 0,05 процента |
никел | По-малко или равно на 2 mg/kg |
Арсен | По-малко или равно на 0.2 mg/kg |
Причиняващ организъм | ОТРИЦАТЕЛЕН |
Водя | По-малко или равно на 0.3mg/kg |
Мед | По-малко или равно на 0.2 mg/kg |
Общо тежки метали (като олово) | По-малко или равно на 10 mg/kg |
Аеробно бактериално броене | По-малко или равно на 500cfu/g |
Колиформни бактерии | По-малко или равно на 3MPN/g |
Дрожди и плесени | По-малко или равно на 10cfu/g |
Размер на частиците | Мин.90 процента (между 0.150 mm и 0.180 mm) |
Характеристики и приложение
Изомалтът е нововъзникващ функционален захарен алкохол в света през последните години и е отличен заместител на захарозата, нишестената захар и други захарни алкохоли. Има характеристиките на ниска хигроскопичност, висока стабилност, висока толерантност, ниско съдържание на калории и чист сладък вкус. От хранителна гледна точка изомалтът е въглехидрат.
（1）Изомалтът има ниска отрицателна разтворимост и чист вкус, който е сравним с този на захарозата, така че може да се използва като идеална суровина за производството на шоколад, подходящ за диабетици, хора, които се страхуват от затлъстяване или нискокалоричен шоколад.
（2）Изомалтът има ниска абсорбция на вода, така че щанцованите, пълнени, залепени или отлети твърди бонбони няма да се слепват и не са склонни към студено изтичане, а полученият продукт може да бъде опакован в насипно състояние без нагряване. Запечатването и опаковането един по един може значително намаляване на разходите.
（3）160-200 мрежест прахообразен изомалт може да удължи срока на годност на бонбоните след използване върху покритието на бонбоните, да направи бонбоните по-лесни за опаковане и да намали производствените разходи.
（4）Изомалтът се използва широко в производството на различни храни: твърди бонбони, дъвки, шоколад, желе, безалкохолни напитки, сладолед, хлебни изделия и таблетиране.
Популярни тагове: хранителна изомалтова захар на прах, Китай, доставчици, производители, купуване, насипно състояние, цена, на склад
