Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. е един от водещите производители и доставчици на антиоксиданти трехалоза в Китай. Добре дошли да закупите насипни висококачествени химикали на склад тук от нашата фабрика. За ценова консултация се свържете с нас.
Трехалозата е не-редуциращ дизахарид, съставен от две глюкозни молекули, свързани с 1-1 връзка. Той е широко разпространен в природата и е известен като „захарта на живота“, защото може да защити живите организми при тежки условия като високи температури, екстремен студ и сухота. Трехалозата има ниво на сладост приблизително 45% от това на захарозата. Той е изключително стабилен, устойчив на киселини и топлина и не претърпява реакцията на Maillard покафеняване. Освен това има отлични овлажняващи свойства, ефекти против стареене на нишестето и функции за защита на протеините.
Приложение на Трехалоза
I. Хранително-вкусова промишленост
Печене и сладкиши: Използва се в продукти като хляб, сладкиши и бисквити, може ефективно да предотврати стареенето на нишестето и да възвърне първоначалната си текстура, като поддържа влажната и пухкава текстура на продуктите и удължава срока им на годност. Обикновено може да се използва като заместител на 20% до 40% захароза, но не се препоръчва да се заменя напълно.
Обработка на замразени храни и водни продукти: В замразени рибни филета, рибно брашно, калмари и други водни продукти трехалозата може ефективно да инхибира денатурацията на протеини при замръзване, да намали щетите, причинени от ледените кристали на мускулните тъкани, и да поддържа капацитета-за задържане на вода и текстурата на продуктите. Проучванията показват, че съдържанието на сол-разтворим протеин в замразените филета от тилапия, третирани с 5% трехалоза, е с 25,2% по-високо от това на празната група. В замразеното тесто трехалозата може да защити активността на дрождите и целостта на глутена.
Бонбони и шоколадови бонбони: Като се възползват от ниската си хигроскопичност и високата температура на встъкляване, те могат да предотвратят абсорбирането на влага и слепването на бонбоните и спомагат за поддържане на стабилността на текстурата и освобождаването на аромата в шоколадите.
Млечни продукти и замразени десерти: Използвани в сладолед, кисело мляко и други продукти, те помагат за контролиране на растежа на ледените кристали и поддържат гладка и кремообразна текстура.
Напитка: Сред функционалните напитки трехалозата може да осигури стабилно освобождаване на енергия и може да облекчи киселото, както и да подобри послевкуса на други подсладители.
Модифициране на вкуса и запазване на цвета: Поради свойствата си да не -редуцират, няма да претърпи покафеняване по Мейлар при нагряване в присъствието на аминокиселини и протеини. Подходящ е за храни, които изискват висока-температурна обработка. В същото време може да инхибира окисляването и разграждането на мастни киселини и образуването на остри и неприятни вещества. Обикновено се използва в месни продукти и подправки.
II. Медицина и биотехнологии
Консервант за биологичен продукт: Трехалозата може ефективно да защити биологично активни вещества като протеини, антитела и ваксини по време на-сушене чрез замразяване или съхранение при нормална температура. След рехидратация те могат да възвърнат жизнеността си и се използват за стабилизиране на диагностични реагенти и лекарства.
Криоконсервация на клетки и тъкани: Като криопротектор се използва за консервиране при ниска-температура на клетки и тъкани, като намалява увреждането на ледените кристали.
Носители за доставяне на лекарства: През последните години те бяха разработени в наноносители за лечение на невродегенеративни заболявания (като например чрез индуциране на автофагия), както и за целево доставяне на лекарства.
III. Козметика и продукти за лична хигиена
Овлажнител: Трехалозата има отлични овлажняващи свойства. Може ефективно да свързва влагата и да предпазва кожата от изсушаване. Обикновено се използва в продукти като лосиони, маски, есенции и почистващи препарати. Препоръчителната доза е 5% до 10%.
Защита и стабилизатор: Може да предпази активните съставки в козметиката (като протеини, ензими, фосфолипиди и др.) от загуба на тяхната активност по време на обработка и съхранение и в същото време да помогне на слънцезащитните продукти да устоят на ултравиолетовото увреждане.
Грижа за устната кухина: Като подсладител и подобрител на вкуса в пасти за зъби, вода за уста и балсам за устни, като се възползва от свойствата си да не причинява-кариес-.
За нас
Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. е създадена през пролетта на 2005 г., като се фокусира върху производството и продажбите на хранителни добавки, включително регулатори на киселинността, консерванти, подсладители, сгъстители, емулгатори, антиоксиданти, витамини, аромати, хранителни пигменти и др. Нашите продукти се използват широко в храни, козметика, фуражи, играчки, пигменти, детергенти, каучук, галванопластика и други индустрии. След повече от 20 години развитие нашият бизнес се разшири до повече от 120 страни и региони в Африка, Азия, Близкия изток, Южна Америка, Европа и др.
Разполагаме с ефективна и удобна логистична мрежа, големи-фабрики, големи независими центрове за съхранение и професионален екип за експортни продажби. Предоставяме-услуги на едно гише, от доставка на суровини до техническа поддръжка, за разрешаване на притесненията на клиентите във всички аспекти. Надявам се, че можем да работим заедно, за да постигнем печеливша-ситуация и да създадем по-добро бъдеще
Популярни тагове: антиоксиданти трехалоза, Китай, доставчици, производители, купуват, насипни, цена, на склад
